La tradition une idée contemporaine

La tradition artisanale de l’huilerie de Lapalisse s’inscrit dans une élégance au service du goût, perpétuée par un savoir-faire familial unique depuis 1898. Implantée à Lapalisse depuis l’origine, l’Huilerie de Lapalisse produit, conditionne et distribue des huiles issues de matières premières venues d’Auvergne, de France et du monde entier. Producteur depuis quatre générations, l’Huilerie de Lapalisse possède un savoir-faire unique dans la valorisation des graines et des fruits. L’huilerie maitrise chaque étape du processus de fabrication pour produire des huiles biologiques sous la marque Lapalisse Bio.

La nouvelle gamme Lapalisse Bio est la fine fleur des huiles biologiques, une alliance parfaite entre équilibre et goût, entre bienfaits naturels et saveurs. S‘appuyant sur un laboratoire intégré, l’huilerie a mis en place un suivi rigoureux pour tous les contrôles allant de la matière première au stockage des produits finis. L’huilerie a développé de nouveaux paramètres d’analyses « qualité et traçabilité » sur chaque lot afin de garantir la meilleure qualité possible en termes de goût et de valeur nutritionnelle. Le laboratoire est chargé de la formulation, de l’élaboration, de l’optimisation et du développement de nouvelles huiles et recettes aux saveurs originales.